Jambon Bellota 100% Iberique Pata Negra A.O.P
Jambon de bellota 100% race ibérique pata negra élaboré par la famille Hernandez Jimenez et ses 130 ans d'expérience.
De millésime 2020, ces jambons sont affinés au minimum 48 mois. Ils sont issus de porcs de race 100% ibérique reconnaissables à la finesse de leurs jarrets et à leurs viandes de couleur rouge intense voir pourpre.Enchemisés puis placé dans un boîte cadeau exclusive.
| Producteur: F. Hernández Jiménez e Hijos |
| Race: 100 % raza iberica. |
| Alimentation: Bellota |
| Alimentation des porcs 100% ibériques contrôlée par l'A.O.P. Guijuelo à base de glands et d'herbes pendant la saison de la montanera dans les dehesas. Jambons pata negra certifiés. |
| Affinage: Affinage du jambon pata negra espagnol en séchoirs naturels pendant 36 mois minimum. |
Partie: Ce jambon pata negra est obtenu à partir de l'arrière-train de porcs 100% ibériques élevés en liberté jusqu'à ce qu'ils atteignent 160-180 kg.
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- Product:
Jambon Pata negra 100% Iberique Bellota
- Envoi et presentation : Jambon 100% ibérique de bellota presenté dans une caisse de carton de couleur noir, avec du papier absorbant pour la graisse et un étui noir
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Partie : Ce jambon est obtenu à partir de pattes arrières de porc 100% ibériques élevés en liberté jusqu'à l'obtention d'un poids de 160-180kg.
- Alimentation: Ils s'alimentent dans la dehesa (forêt primaire méditerranéenne) et reçoivent en complément du fourrage naturel. .
- Couleur: Rouge intense voir pourpre.
- Arômes et saveurs:faiblement salé, agréable en bouche avec des notes aromatiques complexes et une belle longueur en bouche.
- Texture: Homogène, peu fibreuse et sans ramollissement.
- Consommation: Avant un an. À conserver dans un endroit sec et frais. Passée cette période le jambon peut toutefois toujours être consommé mais ses caractéristiques organoleptiques varieront.
- Affinage: Maturation en séchoir naturels durant 36 mois minimum, millésime 2014.
- Race: 100 % porc ibérique..
Jambon. de Guijuelo qualité certifiée par Hycerr
Tous les jambons sont passés par une série de contrôles de traçabilité afin de garantir l'origine et l'alimentation du porc. Asici et Hycer certifient le respect du processus...
Tous les jambons sont identifiés avec un bague inviolable noir Asici dans le cas du Jambon bellota 100 % ibérique.
la qualités des jambons est garantie depuis la naissance des porc dès lors qu'Asici contrôle toutes les étapes depuis l'élevage jusqu'à l'élaboration des produits qui en découlent. .
| Envasado: Enveloppé dans du papier sulfurisé et une chaussette en tissu |
| Embalaje: Jambon pata negra 100% ibérico de bellota présenté dans un coffret cadeau exclusif. |
| Couleur: Couleur rouge foncé intense. |
| Olor y Sabor: Jambon ibérique pata negra, légèrement salé et avec un arôme agréable, l'arôme est extrêmement agréable et plein de nuances |
| Textura: doux et ferme, juteux |
Élevage naturel
Nos porcs ibériques sont élevés en liberté dans nos dehesas et nourris avec des glands et des herbes naturelles, ce qui garantit une viande de qualité supérieure, avec une saveur unique et une texture juteuse. Cet environnement naturel et notre dévouement dans chaque phase du processus permettent d'obtenir des produits ibériques authentiques et exceptionnels.
Production sélectionnée
De l'élevage de nos porcs ibériques jusqu'à ce que le jambon pata negra espagnol arrive à votre table, nous soignons chaque détail pour vous offrir un produit d'exception. Nos jambons ibériques sont le résultat de mois de dévouement et de vigilance à chaque étape, garantissant une saveur unique et une qualité supérieure qui nous rendent fiers. Découvrez la saveur authentique du jambon ibérique.
Garantie de qualité
Tous nos jambons ibériques présentent un certificat unique décrivant leur qualité. Ce certificat comprend des informations sur l'exploitation agricole d'origine, le séchoir de production, les dates et les codes de traçabilité, respectant ainsi l'actuel R.D.4/2014 réglementant les qualités des produits ibériques.
